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牛腩营养丰富，入口软滑，全家人都爱吃，难得今天有空，就做给大家解解馋吧。
45分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/12 牛腩洗净切块。
2/12 冷水下锅，加入姜片同煮。
3/12 煮开后倒入约一直调羹料酒翻动两下。
4/12 把牛腩捞出控水。
5/12 控水后的牛腩倒入高压锅，加入适量姜片，两颗八角、香叶，一小段当归，两颗干辣椒，少许老抽。
6/12 倒入没过牛腩的开水。
7/12 盖上锅盖大火烧开至冒气，转小火继续炖约20分钟（具体时间看各人的高压锅压力灵活调整）。
8/12 炖牛腩的时候把萝卜洗净切滚刀块。
9/12 把萝卜放入锅中煮约半小时。
10/12 煮至萝卜用筷子能轻易扎透即可。
11/12 把煮好的萝卜倒入高压锅中，加适量盐，开火煮约5分钟（让盐巴渗入食材），关火后加入适量鸡精即可。
12/12 出锅，撒点葱花。
