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炖牛腩
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炖牛腩

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牛腩营养丰富,入口软滑,全家人都爱吃,难得今天有空,就做给大家解解馋吧。

作者: 叶家小厨
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 牛腩洗净切块。

    1/12 牛腩洗净切块。

  • 冷水下锅,加入姜片同煮。

    2/12 冷水下锅,加入姜片同煮。

  • 煮开后倒入约一直调羹料酒翻动两下。

    3/12 煮开后倒入约一直调羹料酒翻动两下。

  • 把牛腩捞出控水。

    4/12 把牛腩捞出控水。

  • 控水后的牛腩倒入高压锅,加入适量姜片,两颗八角、香叶,一小段当归,两颗干辣椒,少许老抽。

    5/12 控水后的牛腩倒入高压锅,加入适量姜片,两颗八角、香叶,一小段当归,两颗干辣椒,少许老抽。

  • 倒入没过牛腩的开水。

    6/12 倒入没过牛腩的开水。

  • 盖上锅盖大火烧开至冒气,转小火继续炖约20分钟(具体时间看各人的高压锅压力灵活调整)。

    7/12 盖上锅盖大火烧开至冒气,转小火继续炖约20分钟(具体时间看各人的高压锅压力灵活调整)。

  • 炖牛腩的时候把萝卜洗净切滚刀块。

    8/12 炖牛腩的时候把萝卜洗净切滚刀块。

  • 把萝卜放入锅中煮约半小时。

    9/12 把萝卜放入锅中煮约半小时。

  • 煮至萝卜用筷子能轻易扎透即可。

    10/12 煮至萝卜用筷子能轻易扎透即可。

  • 把煮好的萝卜倒入高压锅中,加适量盐,开火煮约5分钟(让盐巴渗入食材),关火后加入适量鸡精即可。

    11/12 把煮好的萝卜倒入高压锅中,加适量盐,开火煮约5分钟(让盐巴渗入食材),关火后加入适量鸡精即可。

  • 出锅,撒点葱花。

    12/12 出锅,撒点葱花。

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