保存到手机
看更多做法
9.1万点赞 · 969收藏
独家 · 31.0万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名8.3万
萝卜炖牛腩它的营养非常的丰富，利用了白萝卜与牛腩一起炖的时候可以吸收牛腩中的油，使这道菜味道鲜美也没有那么油腻，同时白萝卜补肺润肺，止咳化痰，在寒冷的冬天食用非常的好，热腾腾的，感觉很温暖。
44分钟
家常味
中级
其他
炖
其他
1/11 把所有的材料准备好
2/11 牛腩洗干净切成块备用
3/11 锅中水烧开把牛腩倒入锅里氽水把血水汆出，氽到牛腩变色即可捞出冲净沥干水份
4/11 白萝卜去皮切成块备用
5/11 热锅冷油把姜片，蒜头粒、桂皮、陈皮、八角一起加入爆香
6/11 把沥干水份的牛腩倒入锅中加适量的料酒翻炒5分钟
7/11 倒入适量的清水盖锅煤气小火慢炖30分钟（水要末过牛腩有多）
8/11 30分钟后小火继续炖到牛腩8分熟的时候
9/11 再次加入切好的白萝卜盖上锅盖小火慢炖40分钟（感觉不够水可以加入适量的水）
10/11 40分钟后萝卜变色汤慢慢收汁的时候加入适量的盐与酱油即可出锅
11/11 装入盆中加入适量的香菜即可食用
炖的时候加入陈皮可以使牛腩更加容易炖烂，注意要用小火慢炖味道才能够更好的出来，途中看不够水的时候可以加入适量的水，牛腩下锅炒的时候一定要记得汆水把血水汆出，这样味道才不会有骚味！
