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冬季是特别适合吃牛肉的季节，牛肉具有滋补御寒、暖心暖胃之功效，为寒冬补益佳品。牛肉富含蛋白质、氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，可提高机体抗病能力，对生长发育、术后、病后调养的人在补充失血、修复组织的等方面特别适宜。我家每周都要炖上一锅，做好的牛腩可以炖土豆、白萝卜或者下碗牛肉面，都是很方便的。
25分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/6 牛肉洗净，用凉水浸泡半天，再用清水冲洗后切小块。凉水入锅焯烫出血沫。捞出用温水冲洗一下。
2/6 牛肉块放在高压锅内胆中，放入佐料。
3/6 放入温水没过牛肉，再放入老抽和料酒。
4/6 内胆放到高压锅中，选择肉类按钮。
5/6 20分钟后，高压锅泄阀后，放入盐调味即可。
6/6 一锅香喷喷的炖牛腩就好了。吃不完的放到冰箱冷藏，可以做香辣牛肉面也可以炖白萝卜哦。
牛肉一定要用冷水浸泡出血沫。
