保存到手机
看更多做法
8.1万点赞 · 1433收藏
独家 · 25.4万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名2512
这道菜非常好吃，牛肉味道浓郁，土豆软化入味，牛腩里炖出的牛油味香浓 土豆炖牛腩这道菜要做的好吃，最关键的是要选用牛腩肉。
15分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/12 牛腩切小方块，凉水入锅，开火煮沸。水开后去浮沫。
2/12 水开后去浮沫，然后捞出牛腩沥干水分备用。
3/12 土豆胡萝卜切块备用。
4/12 八角，桂皮，草果，香叶备用，蒜拍扁，姜切片备用。
5/12 锅中倒入适量油烧热，把姜蒜爆香。
6/12 然后倒入牛腩炒至变色。
7/12 加入适量料酒，生抽、老抽炒匀上色。
8/12 加上适量清水，加入八角桂皮草果香叶，大火煮开转中小火炖45分钟，
9/12 45分钟牛腩己炖熟烂，此时加入土豆胡萝卜和葱白继续炖15分钟左右。
10/12 炖熟以后，加入适量盐调味，再加入适量的胡椒粉和葱花即可。
11/12 香味浓郁非常好吃哦！
12/12 成品
炖肉时加入足量的开水，中途最好不要添加水，如需要添加一定要加入开水。汤汁最好要多一些。
