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土豆，相信很多人都喜欢的大众食材，不管是单独烹饪还是搭配做菜都是百吃不厌的。牛腩，也是我喜欢的，那种肉和筋之中的口感很独特。而且富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食用可暖胃，是该季节的补益佳品。冬天里吃上一份土豆炖牛腩，那真的是超级满足啊。平时也不会做什么大菜，这样的一锅端出来也算是有点模样了，新手完全可以胜任这样的一道菜哦，关键是受欢迎。
25分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/8 牛腩洗净焯水捞出控水
2/8 土豆去皮切块冷水冲一下
3/8 准备好八角，干辣椒，姜片（忘记买葱了）
4/8 起油锅，煸香配料，加入牛腩翻炒
5/8 淋入少许料酒，加入老抽
6/8 翻炒一会加入高压锅中，加入适量清水
7/8 炖肉键一个程序后加入少许盐，加入土豆，再炖一会
8/8 如果水多了可以用炒锅大火收汁一下
牛腩提前浸泡去除血水也可以，焯水也可以。
炖的时候水多的了话最后用炒锅大火收个汁就行，喜欢颜色深的就多加点老抽。
