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立冬了，秋冬季节吃鸭肉是极好的，温补不燥，搭配山药营养更全面，山药对肠胃也很好，冬天里来一碗，温暖整个冬天
36分钟
家常味
中级
其他
炖
其他
1/9 老鸭清起干净，去除杂毛，斩块
2/9 烧热水，下鸭块，加入小勺料酒，去腥
3/9 捞起，洗净血末，备用
4/9 山药，去皮
5/9 切滚刀块，山药易变色，切好要马上入锅下水
6/9 将老鸭和上药放入锅中，水过鸭肉刚刚好，放入一块姜
7/9 四十分钟后炖好，开盖，加适量食盐，洒入枸杞
8/9 装碗，出锅
9/9 来一碗
