山药鸭汤的做法_菜谱_香哈网
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山药鸭汤
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山药鸭汤

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秋天食用鸭肉不仅可以滋润肠胃,还能有效地去火降燥,而山药性温,用它和鸭肉一起熬汤,能很好地化解鸭肉本身的油腻,两种食材都含有丰富的营养。特别适合现在的天气,真是秋冬季节的养生绝配

作者: 茹絮的美食生活
  • 烹饪时间44分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类羹类
  • 烹饪方法砂锅
  • 菜系家常菜
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  • 准备好材料

    1/11 准备好材料

  • 鸭肉切成小块,冷水下锅,放入姜片,加入2勺料酒,大火煮开后捞出浮沫,再捞出冲洗干净

    2/11 鸭肉切成小块,冷水下锅,放入姜片,加入2勺料酒,大火煮开后捞出浮沫,再捞出冲洗干净

  • 玉米切块,山药去皮滚刀切块,放入清水中浸泡防氧化,切山药时最好戴手套,不然手会痒

    3/11 玉米切块,山药去皮滚刀切块,放入清水中浸泡防氧化,切山药时最好戴手套,不然手会痒

  • 将鸭块、玉米放入砂锅中,加入清水

    4/11 将鸭块、玉米放入砂锅中,加入清水

  • 大火煮开后转小火慢炖30分钟

    5/11 大火煮开后转小火慢炖30分钟

  • 放入山药

    6/11 放入山药

  • 大火煮开后改小火继续慢炖20分钟

    7/11 大火煮开后改小火继续慢炖20分钟

  • 最后再加入枸杞

    8/11 最后再加入枸杞

  • 加入盐

    9/11 加入盐

  • 再炖5分钟即可

    10/11 再炖5分钟即可

  • 成品图

    11/11 成品图

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