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大脚菌山药鸭肉汤，清淡健康养生，含有无机物和较高的*、铁、铜、锌等微量元素，有滋阴养胃之功效。
1小时16分钟
家常味
初级
羹类
煮
家常菜
1/19 大脚菌山药鸭肉汤的成品图
2/19 准备好食材:鸭肉、大脚菌、山药、玉米、姜
3/19 将5克大脚菌泡于水中，约3个小时
4/19 把鸭肉用清水清洗干净
5/19 加入2克姜葱料酒
6/19 把姜削皮，用刀拍一下
7/19 汤锅中倒入5分之3位置的水量，放入姜
8/19 水煮开后，放入鸭肉，用勺子将面上的浮泡舀出
9/19 将大脚菌沥干水，泡的水以备待用
10/19 把大脚菌放入汤锅中，调成小火，煮60分钟
11/19 煮鸭肉汤的过程中，将玉米剥皮切段
12/19 将山药削皮切成滚刀状
13/19 60分钟后，把玉米放入汤锅中
14/19 随即放入山药
15/19 再倒入泡大脚菌的水
16/19 10分钟后，加入12克盐（1勺4克，共3次）
17/19 5分钟后关火，盛入碗中
18/19 晾一晾，即可食用
19/19 大脚菌山药鸭汤就制作好了
1、大脚菌需要提前泡3个小时
2、煮鸭肉汤的过程中准备菜，可以节约时间
3、汤中加入泡大脚菌的水，可以使汤更鲜美可口
