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荸荠，肉质甜又脆；酸菜，酸酸的香味；这两个食材配上鸭肉熬汤，棒棒哒！
15分钟
家常味
初级
其他
煮
其他
1/5 鸭肉洗净切块，再洗净，装盘备用。
2/5 荸荠，削皮洗净，对半切。酸菜，洗净，根部平刀切片，叶部切碎。姜，洗净，捣碎。
3/5 高压锅中放入水或开水，烧开，再加入鸭肉。
4/5 再次烧开，舀去汤中表面的杂质及多余的油分。加入荸荠、酸菜、姜块。再次舀去汤中的表面杂质。
5/5 盖锅煮，大火2分钟，小火10分钟，开锅调好盐巴、鸡精即可。
酸菜有咸度，盐巴少许即可。
