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有研究表明，金针菇内所含的一种物质具有很好的抗癌作用。金针菇既是一种美味食品，又是较好的保健食品。我相信很多人都爱吃金针菇，但除了是火锅的备选材料之外，它还可以用来煮汤。我家很爱用金针菇和豌豆尖一起煮肉丸子汤。之前很多友友说想尝试下，我估摸是大家没有一起试过，金针菇的鲜美加上豌豆尖的清香，这无疑是绝配。
15分钟
家常味
初级
其他
煮
其他
1/11 准备好食材。我是直接把葱花先加入了瘦肉末。葱花不能省略哦。
2/11 将瘦肉末加入少许淀粉，鸡精，盐，花椒，揉匀。
3/11 将金针菇去根洗净，豌豆尖洗净，沥干水分装盘备用。
4/11 锅内倒入适量的清水，放入适量花椒粒，将老姜用菜刀拍开，一同放入。开大火。
5/11 水烧开之后，转入中火，将瘦肉末依次捏成如图所示的肉圆子。
6/11 待肉丸子捏好之后，盖上锅盖，再开大火。
7/11 煮开之后，待肉丸子再煮两分钟之后放入洗好的金针菇，大火煮三分钟。
8/11 然后放入豌豆尖。
9/11 然后迅速关火，放入少量的盐，鸡粉，味精调味。
10/11 接着就可以享用了哦，最近天气渐冷，如果你没有足够的时间炖汤，来个简单的金针菇丸子汤是个不错的选择！
11/11 封面图来一个，咔嚓！
1.瘦肉末里面必须加入淀粉，不然丸子会煮散。2.捏丸子时一定速度要快，不然导致一些熟了一些没熟。3.由于捏丸子的时候瘦肉末里就有放入适量盐和鸡精，所以最后放调料的时候盐不要太多。4.豌豆尖放进锅里可以关火了，这样更清香。
