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身为河南人，特爱吃面食！最爱吃拉面，它的口感柔软而且有筋道，自己动手做拉面也是不错的，锻炼自己的耐心。做拉面的面要和硬，要多揉，要多醒。搭配自己喜欢的蔬菜和肉，再加点香辣酱味道好极了！要想做出霸道的拉面还要多做几次积累经验，我是第一次试做，拉的不是太细，但是比较筋道！
52分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/13 准备好高筋面粉和盐。
2/13 把 面粉放盆子里，水里加入少量盐搅拌一下，用盐水把面粉和成面团，面团不要太软，用保鲜膜盖着醒半小时。
3/13 准备好自己喜欢的肉和蔬菜，
4/13 把醒好的面团揉一揉再醒半小时。
5/13 把肉切成小肉片，放少量十三香，少量老抽，腌制一下。莴笋，胡萝卜切成小丁备用。
6/13 把醒好的面团切成四小份。
7/13 把其中的一小份切成面片。
8/13 把面片搓成长条。
9/13 盘子中抹点油，手上沾点油把长条面盘起来放入盘中盖上保鲜膜继续醒。
10/13 锅烧热把肉和菜炒好待用。
11/13 把醒好的面条一根一根拉长放在案板上。（因为面条有油不会粘连）
12/13 锅中多加入水，水开后吧面放进去多煮会。
13/13 煮好的面浇上炒好的菜加点香辣酱，小葱，香菜碎拌均匀就可以享用了。
