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家常鲁菜木须肉，配菜主要有黄瓜，胡萝卜，木耳，鸡蛋，猪里脊肉为原料，加简单调味品翻炒，肉片滑嫩，蔬菜鲜香，出锅前加一点米醋可提味解腻，非常好吃，老少皆宜
15分钟
家常味
中级
热菜
炒
家常菜
1/16 准备主要食材：黄瓜，鸡蛋，胡萝卜，黑木耳（提前泡发）里脊肉
2/16 里脊肉切片，黄瓜和胡萝卜切菱形片，姜蒜改刀
3/16 肉片中先加入少许盐，白胡椒粉抓拌出粘性，再放半个蛋清搅拌均匀，放玉米淀粉，最后放食用油锁住淀粉
4/16 小碗中放两勺味达美味极鲜酱油
5/16 一勺味达美冰糖老抽酱油
6/16 一勺玉米淀粉，适量清水混合均匀备用
7/16 锅中放适量清水，加一勺盐和一勺油，水开后放入木耳和胡萝卜片断生
8/16 鸡蛋打散炒熟盛出来
9/16 锅中放适量油，油温五成热把肉片放进去滑炒，用中火滑炒变色后盛出来
10/16 锅中留少许底油，姜蒜炸香，放木耳黄瓜胡萝卜翻炒
11/16 加入混合好料汁
12/16 放鸡蛋，肉片翻炒，根据口味加2克盐，2克白胡椒粉
13/16 加入一勺味达美清香米醋去腥提味，大火翻炒15秒
14/16 木须肉片制作完成
15/16 营养丰富，开胃下饭，老少皆宜
16/16 肉片滑嫩，鲜香味美
1.胡萝卜和木耳提前焯水断生
2.想要肉片嫩滑，需要按照步骤来，一、放盐，胡椒粉，二、蛋清，三、玉米淀粉，四、食用油，每一步操作都要充分抓拌
