临汾家常拉面(五丁面)的做法_菜谱_香哈网
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临汾家常拉面(五丁面)
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临汾家常拉面(五丁面)

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山西本就面食多,大同的刀削面,临汾的牛肉丸子面…所以几乎每家每户都会很多面食,其味也是各有不同,平分秋色。 于是呢,我就发明出了五丁面,适合不同人群食用,老人吃好消化,宝宝吃有营养,总之很好吃哒。快来看看吧!

作者: 幸运儿懋懋
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 豆腐,入锅炸成干,做成炸豆腐

    1/9 豆腐,入锅炸成干,做成炸豆腐

  • 把炸豆腐,豆角,柿子。南瓜,土豆,肉末,都切成丁儿备用。葱姜蒜,准备好备用

    2/9 把炸豆腐,豆角,柿子。南瓜,土豆,肉末,都切成丁儿备用。葱姜蒜,准备好备用

  • 锅中倒油,先炒,肉末,在八,西红柿豆角,炸豆腐,南瓜,土豆,放入翻炒,加入调料,和足够的水

    3/9 锅中倒油,先炒,肉末,在八,西红柿豆角,炸豆腐,南瓜,土豆,放入翻炒,加入调料,和足够的水

  • 把面活好,揉成条和面时水要适中,可以加一个鸡蛋,让其,有韧性

    4/9 把面活好,揉成条和面时水要适中,可以加一个鸡蛋,让其,有韧性

  • 接下来,把面擀成,长,40厘米宽,30厘米的面片儿,厚度,大约,3厘米

    5/9 接下来,把面擀成,长,40厘米宽,30厘米的面片儿,厚度,大约,3厘米

  • 用刀,在,面片儿,中间,划成一条一条的,但是,面的两边不断,中间划开

    6/9 用刀,在,面片儿,中间,划成一条一条的,但是,面的两边不断,中间划开

  • 捏住两边,往外,拽面,斗面,想,荡秋千一样上下,晃悠面

    7/9 捏住两边,往外,拽面,斗面,想,荡秋千一样上下,晃悠面

  • 在菜煮的同时,就可以把面也下锅了

    8/9 在菜煮的同时,就可以把面也下锅了

  • 出锅后把面盛入碗中,零上,菜,即可

    9/9 出锅后把面盛入碗中,零上,菜,即可

  • 小贴士

    和面时适当加一点盐,和鸡蛋,这样做出来的面会有韧性

    作者: 幸运儿懋懋

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