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山西本就面食多,大同的刀削面,临汾的牛肉丸子面…所以几乎每家每户都会很多面食,其味也是各有不同,平分秋色。 于是呢,我就发明出了五丁面,适合不同人群食用,老人吃好消化,宝宝吃有营养,总之很好吃哒。快来看看吧!
1/9 豆腐,入锅炸成干,做成炸豆腐
2/9 把炸豆腐,豆角,柿子。南瓜,土豆,肉末,都切成丁儿备用。葱姜蒜,准备好备用
3/9 锅中倒油,先炒,肉末,在八,西红柿豆角,炸豆腐,南瓜,土豆,放入翻炒,加入调料,和足够的水
4/9 把面活好,揉成条和面时水要适中,可以加一个鸡蛋,让其,有韧性
5/9 接下来,把面擀成,长,40厘米宽,30厘米的面片儿,厚度,大约,3厘米
6/9 用刀,在,面片儿,中间,划成一条一条的,但是,面的两边不断,中间划开
7/9 捏住两边,往外,拽面,斗面,想,荡秋千一样上下,晃悠面
8/9 在菜煮的同时,就可以把面也下锅了
9/9 出锅后把面盛入碗中,零上,菜,即可
和面时适当加一点盐,和鸡蛋,这样做出来的面会有韧性