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莴笋，主要食用肉质嫩茎，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍。嫩叶，也可食用。莴笋含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，可用于治疗各种便秘。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/6 所需材料备齐～
2/6 莴笋、胡萝卜切丝，蒜切碎末～
3/6 炒锅加热，倒入茶籽油，凉油、小火放蒜末～
4/6 蒜炒到微微黄，改中火放入胡萝卜丝～
5/6 炒到胡萝卜颜色变浅，放入笋丝～
6/6 翻炒几下放盐，改大火收汁，出锅～
放胡萝卜可以使这道菜在视觉上更好看，刺激食欲，而且胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，丰富了这道菜的营养～
