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清炒莴笋丝是一道色香味俱全的汉族名菜。 口感清脆爽口，老少皆宜。 莴笋可刺激消化液的分泌，促*笋含钾量最高，有利于促进排尿，可减少对心房的压力。
28分钟
清淡
初级
素菜
烧
其他
1/7 准备一个莴笋，削皮洗净
2/7 莴笋切细丝，大蒜用刀拍一下再剥皮，切成蒜末
3/7 锅中热油，放入蒜末，小火爆香
4/7 放莴笋丝快速翻炒
5/7 加入少量水继续翻炒
6/7 加点盐，少许鸡精调味
7/7 装盘用胡萝卜丝装饰
整个过程要快炒，保持清脆爽口。
也可用枸杞作为点缀
