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今天西蘭给大家分享一道超级清爽可口的清炒莴笋丝，莴笋富含多种维生素，其粗纤维也能有效地改善肠胃功能，夏季天气较热，来一盘低脂营养的莴笋丝，真是太惬意了！
15分钟
家常味
初级
素菜
清炒
家常菜
1/9 准备好所有食材，莴笋去皮，洗净后切成段，改刀切成丝备用。将蒜瓣剥皮剁碎，辣椒切成段。
2/9 锅中加水烧开，放入莴笋丝，
3/9 加1小勺油，1小勺盐，
4/9 焯水30秒捞出，沥干。
5/9 锅中热油，放入大蒜和干辣椒爆香。
6/9 倒入准备好的莴笋丝，翻炒1分钟左右，
7/9 加1小勺盐。
8/9 1小勺白醋。炒匀。
9/9 太可口了，分分钟光盘的节奏，喜欢的赶紧做起来吧！
1.清炒莴笋，盐要少放，口感清新又带着自然的甜味，另外要多放油，可适当保证菜品的顺滑度。
2.莴笋快速焯一下水可以使成品保持翠绿不变色。
3.视力不佳或者患有眼疾的，禁食此道菜，因为莴笋中的某些物质会刺激眼部神经，停食后会自然恢复。
