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华夫饼
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华夫饼

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作者: 曼辞酱26
  • 烹饪时间30分钟
  • 口味类型烧烤味
  • 难度级别初级
  • 分类主食
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系其他

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  • 黄油和牛奶混合,在微波炉里中小火“叮”40秒左右,拿出搅拌至黄油融化,放至室温。

    1/10 黄油和牛奶混合,在微波炉里中小火“叮”40秒左右,拿出搅拌至黄油融化,放至室温。

  • 蛋黄加入15g糖,放入无油无水的容器中。

    2/10 蛋黄加入15g糖,放入无油无水的容器中。

  • 搅打均匀后倒入步骤1中的液体,搅拌均匀。

    3/10 搅打均匀后倒入步骤1中的液体,搅拌均匀。

  • 筛入低粉,混合均匀,成滴落时痕迹很快消失的糊状。

    4/10 筛入低粉,混合均匀,成滴落时痕迹很快消失的糊状。

  • 蛋白分次加入25g糖,打至硬性发泡。

    5/10 蛋白分次加入25g糖,打至硬性发泡。

  • 分次把蛋白倒入蛋黄糊中。

    6/10 分次把蛋白倒入蛋黄糊中。

  • 混合成浅黄色的,浓稠、细腻的蛋糕糊。

    7/10 混合成浅黄色的,浓稠、细腻的蛋糕糊。

  • 在华夫饼的小锅子上刷上油,细细的刷,一定要角角落落都刷到哈,否则会粘的叫你欲哭无泪的。

    8/10 在华夫饼的小锅子上刷上油,细细的刷,一定要角角落落都刷到哈,否则会粘的叫你欲哭无泪的。

  • 小锅子放在火上,两面都烧热后转小火,倒入蛋糕糊(我这是第一次时候拍的照片,多了)。

    9/10 小锅子放在火上,两面都烧热后转小火,倒入蛋糕糊(我这是第一次时候拍的照片,多了)。

  • 小火,慢慢在火上双面加热,小锅子四周会冒出热气,待基本不冒热气了,就轻轻打开锅子,看上色情况,然后稍微补补色,就好啦。大约10分钟左右。

    10/10 小火,慢慢在火上双面加热,小锅子四周会冒出热气,待基本不冒热气了,就轻轻打开锅子,看上色情况,然后稍微补补色,就好啦。大约10分钟左右。

  • 小贴士

    1、因为没有加入泡打粉,后面的面糊会有些浓稠,但不影响味道;
    2、模子上一定要事先刷好油,然后先烧热后再加入面糊哈,不然会粘的....额,不敢想象^_^。

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