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大葱是很多菜肴里都不可少的一个搭配，不但能突出菜品的鲜味，还含有丰富的维生素C。加上酸菜肉丝炒是一道很开胃的菜肴。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/11 准备好调料
2/11 准备好食材
3/11 把大葱斜刀切好，嫩肉切丝，酸菜切和大葱一样大小
4/11 热锅冷油烧至八成热
5/11 加入嫩肉大火炒香
6/11 待炒至5成熟，加入料酒、蚝油和生抽
7/11 把调料炒均匀
8/11 放入酸菜炒至断生
9/11 放入大葱，整个过程用大火炒，这样才香
10/11 待大葱8成熟放入豆瓣酱快速翻炒片刻
11/11 起锅装盘，配米饭或配粉丝一起吃都非常棒。
先下肉丝炒，千万别先下大葱，不然大葱熟了肉还生。
