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肉丝手掐菜口感脆嫩、味道清新，吃起来完全不是普通豆芽的感觉，是一道新鲜的家常菜，做法也非常简单！
40分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/10 选择新鲜豆芽
2/10 豆芽要掐头去尾，这一步虽然比较费事，但手掐菜的精髓就在于此，必须一根根掐掉豆芽的头和根
3/10 瘦肉切丝，豆芽掐头去尾洗净，韭菜摘净清洗切段
4/10 锅内多放一点油，油热倒入瘦肉丝，炒至断生发白
5/10 瘦肉丝盛出备用，继续放几粒葱花炒香
6/10 倒入手掐菜（豆芽）翻炒半分钟
7/10 倒入韭菜继续翻炒
8/10 加入肉丝炒至韭菜熟，加少许鸡精和盐
9/10 出锅装盘，这道肉丝手掐菜就做好了
10/10 放张近照，仿佛闻到清新的菜香～
倒入韭菜后大点火炒，以免出菜汤
