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用*丝,是为了洁*。可以用别的6肉代替。 如加入海米,就是海米*丝烹掐菜。
1/3 豆芽去两头,清洗干净,鸡肉切丝,葱丝姜丝,香菜梗切段
2/3 调汁:一点点水,加盐,味精,香菜段,化开。
3/3 水焯一下豆芽,过凉控水后,锅里倒油,葱姜爆锅,淋一点点醋,然后加入鸡丝翻炒,倒入豆芽,旺火颠勺,调好的香菜汁倒入锅中,一股热气上来,一颠勺就好了,淋花椒油,出锅!
这是旺火快炒的菜,汤汁不能太多。