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做到羹汤，就会想到小时候妈妈给我们做羹r汤。味道是那么的鲜美。因为做羹汤准备食材的步骤比较麻烦，所以也不是经常做。妈妈每次做羹汤都会煮一大锅，我和弟弟每次都要吃到撑。这次做的羹汤依然有妈妈的味道。跟大家分享一下。
25分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/10 豆腐切成小块，入水焯一下。
2/10 芋头切成小方丁，也入水焯一下。
3/10 精肉切成小肉丁。
4/10 葱切小段，姜拍碎。
5/10 准备好所有的食材备用。
6/10 锅中加入调和油放入葱花生姜，爆香后，下小肉丁翻炒，适当放入料酒。炒香后盛入另一个深锅。
7/10 锅洗干净后再加入调和油下入葱花，放入焯过水的芋头丁，翻炒。
8/10 把炒过的小肉丁，芋头丁，放入深锅中，加入清水煮沸后，再加入焯过水的豆腐丁。小火再烧3分钟左右，加适量的盐，加入适量的水淀粉，加水淀粉时要慢慢加，一边加，一边搅动勺子。预防粘锅底。
9/10 最后加入鸡精适量，然后盛出，鲜美的羹汤就做好了。
10/10 盛出一小碗，不用就米饭直接喝。喜欢辣的朋友还可以适量的放一点辣椒，别有一番风味哟。
豆腐丁和芋头丁，肉丁尽量的切得小一点，这样感觉会比较精致一点。还可以加入豆腐干丁，依据个人口味也可以加入小开洋。
