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莲藕能清热润肺，凉血行淤，除烦解渴，止血，化痰第诸症，还有调节心脏，血压，改善末梢血液循环的功能。
48分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/12 将藕去皮，切片。
2/12 洗干净，锅中放水，放点白醋，倒入藕煮1-2分钟，然后在凉开水中泡一会。
3/12 蒜切成碎末，干辣椒，香菜切段，红椒，小葱切细，
4/12 把白芝麻，蒜末，干红辣椒，红椒，小葱放入碗里。
5/12 锅内烧油，一定要烧到冒青烟。
6/12 把烧开的油淋在辣椒和芝麻上，听到濨濨的响声，干辣椒的香味扑面而来，好香。
7/12 把藕控干水装入大盘子里放入香菜，少许生抽。
8/12 加入少许陈醋，太多会黑的，白糖，鸡精，盐，白醋，花椒油，油淋辣椒。
9/12 在盘里搅拌均匀。
10/12 装盘即可食用。
11/12 成品图。
12/12 好脆爽的藕。
藕去皮切片后要泡在水里，煮的时候加点白醋藕就不会变黑，煮熟白藕泡时再加点白醋，防止氧化，最好放冰箱冷藏一会，吃起来更爽脆！
