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牛肉粒炒蘑菇
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牛肉粒炒蘑菇

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牛肉粒可以是半成品的黑椒牛肉粒(加热后就可食用),也可以自己买牛肉切小粒后用调料腌制而成。

作者: Z小萌
  • 烹饪时间28分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 备料:蘑菇洗净掰成小朵,尖椒切丝,黑椒牛肉粒开水泡5分钟,泡软即可。香葱切末。

    1/7 备料:蘑菇洗净掰成小朵,尖椒切丝,黑椒牛肉粒开水泡5分钟,泡软即可。香葱切末。

  • 锅中放入适量油,待油热后,放入香葱末儿,起锅。

    2/7 锅中放入适量油,待油热后,放入香葱末儿,起锅。

  • 加入尖椒丝儿、黑椒牛肉粒,倒入适量酱油,翻炒均匀,使锅中菜品着色。

    3/7 加入尖椒丝儿、黑椒牛肉粒,倒入适量酱油,翻炒均匀,使锅中菜品着色。

  • 蘑菇下锅。加入1-2匙食盐,1小匙鸡粉,适量清水,翻炒均匀。

    4/7 蘑菇下锅。加入1-2匙食盐,1小匙鸡粉,适量清水,翻炒均匀。

  • 老干妈豆豉酱1勺备好,待用。

    5/7 老干妈豆豉酱1勺备好,待用。

  • 待锅中菜品8成熟时,加入1勺豆豉酱,翻炒均匀至菜品完全成熟。

    6/7 待锅中菜品8成熟时,加入1勺豆豉酱,翻炒均匀至菜品完全成熟。

  • 关火,出锅,盛盘,完成。

    7/7 关火,出锅,盛盘,完成。

  • 小贴士

    蘑菇下锅翻炒后,加入适量清水,焖煮2.3分钟,更加有助于蘑菇成熟入味儿。

    作者: Z小萌

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