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牛肉粒可以是半成品的黑椒牛肉粒（加热后就可食用），也可以自己买牛肉切小粒后用调料腌制而成。
28分钟
红油味
初级
其他
其他
其他
1/7 备料：蘑菇洗净掰成小朵，尖椒切丝，黑椒牛肉粒开水泡5分钟，泡软即可。香葱切末。
2/7 锅中放入适量油，待油热后，放入香葱末儿，起锅。
3/7 加入尖椒丝儿、黑椒牛肉粒，倒入适量酱油，翻炒均匀，使锅中菜品着色。
4/7 蘑菇下锅。加入1-2匙食盐，1小匙鸡粉，适量清水，翻炒均匀。
5/7 老干妈豆豉酱1勺备好，待用。
6/7 待锅中菜品8成熟时，加入1勺豆豉酱，翻炒均匀至菜品完全成熟。
7/7 关火，出锅，盛盘，完成。
蘑菇下锅翻炒后，加入适量清水，焖煮2.3分钟，更加有助于蘑菇成熟入味儿。
