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采用的红薯粉丝不易粘连，易入味富有弹性，加上肉丸子的香味和大白菜的清爽，很入味很下饭的一道菜。
25分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/17 红薯粉丝提前泡软，用指甲能轻松掐断即可，捞出沥干水
2/17 我用的是之前做好的猪肉丸子，拿出来解冻
3/17 取几片大白菜洗净，准备葱姜
4/17 大白菜叶和杆分开撕小片，杆再对半掰开，更易熟
5/17 葱白和葱叶分开切末，姜切末
6/17 准备好汁酱（耗油+生抽+盐+黄豆酱+清水）
7/17 热锅倒油，烧至五成热，改小火放入丸子慢煎（我放了一片姜，提提香味）
8/17 煎至金黄色捞出
9/17 锅里留油，爆香葱白和姜末
10/17 先倒入白菜杆炒焉
11/17 再下白菜叶翻炒
12/17 倒入汁酱翻炒
13/17 放进肉丸子和白菜一起焖几分钟
14/17 汤汁剩下一半，加入粉丝
15/17 翻炒均匀，继续焖至收汁
16/17 撒上葱花，鸡精，快速翻炒均匀，关火
17/17 装盘即食
1.丸子先煎再焖，更香且不会烂
2.临收汁时需要快速翻炒，避免粘锅
