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用了芋头做主料,更增加了汤圆的Q弹性,加了玉米粉做辅料,减少了由糯米带给的腻性。使这汤圆吃起来软糯而不腻!而用了红薯,紫薯,南瓜等做辅料,精中有粗。好吃又营养。
1/14 把紫薯,红薯,南瓜,芋头入锅蒸熟。
2/14 黄瓜切片,搅拌器把水榨出来。
3/14 榨出来的黄瓜汁。
4/14 在蒸主辅料的时间,花生米放锅里炒好,放凉,退皮,处理成花生碎。橘皮切成小小丁(尽量切小)。芝麻炒好放凉。三种料加白糖一起拌匀备用。
5/14 蒸好的主辅料在保鲜袋里处理成泥状。把芋头泥分成4分分别放入其他三种辅料里。尽量保持它们的热度。
6/14 准备一个大一点的容器,放入糯米粉和少许玉米粉
7/14 分别逐一把红薯芋料,紫薯芋料,南瓜芋料,黄瓜芋料加入糯米粉揉成粉团。
8/14 粉团分成若干小粉团,把混合好的汤圆芯子放入粉团揉好。
9/14 锅中放入适量水,沸腾后放入揉好的彩色汤圆煮至浮起。加入醪糟稍煮片刻即可。
10/14 盛入碗中,放入枸杞和适量白糖,就可以食用啦!
11/14 紫薯芋圆!(⊙o⊙)哇!
12/14 红薯芋圆!嗨!
13/14 南瓜芋圆哟!
14/14 黄瓜芋圆耶!
主辅料始终保持热度,方便揉粉团好揉一点。添加玉米粉减少腻的程度,又增进了粗粮的食用。营养健康!