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牛尾常常会用来药膳或者清炖,可是偶尔拿来红焖,也超级惹味送饭呢!
1/11 一根牛尾,我买的市场新鲜的,七十块钱左右,回家先泡凉水二十分钟,把血水泡出来
2/11 牛尾泡完后在锅里放两片姜和一点酒,从冷水一直到煮开,把血沫去掉
3/11 莲藕两节切块备用,因为要和牛尾一起焖,稍微大块一点
4/11 辅料准备好
5/11 热油爆香香料,香叶先不放
6/11 放牛尾,投入!!~
7/11 老抽,冰糖,蚝油,鸡精调味,吃得咸的放点盐
8/11 投入莲藕!~我们比较喜欢吃莲藕,粉粉的(∩ᵒ̴̶̷̤⌔ᵒ̴̶̷̤∩)
9/11 炒到上色后,加入和食材一样高的水
10/11 投入胡萝卜!然后盖锅盖,焖一个半小时到两个小时!…喜欢吃软软的好咬的牛尾可以焖久一点
11/11 终于等到你!~牛尾香香的,还有一点咬劲,莲藕粉粉的,完美搭配,怎么那么下饭?
喜欢辣的朋友们可以在香料中加点干辣椒,但是不要多,不然太抢味辣