莲藕焖牛尾的做法_菜谱_香哈网
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莲藕焖牛尾
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莲藕焖牛尾

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牛尾常常会用来药膳或者清炖,可是偶尔拿来红焖,也超级惹味送饭呢!

作者: 孟小阳
  • 烹饪时间44分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 一根牛尾,我买的市场新鲜的,七十块钱左右,回家先泡凉水二十分钟,把血水泡出来

    1/11 一根牛尾,我买的市场新鲜的,七十块钱左右,回家先泡凉水二十分钟,把血水泡出来

  • 牛尾泡完后在锅里放两片姜和一点酒,从冷水一直到煮开,把血沫去掉

    2/11 牛尾泡完后在锅里放两片姜和一点酒,从冷水一直到煮开,把血沫去掉

  • 莲藕两节切块备用,因为要和牛尾一起焖,稍微大块一点

    3/11 莲藕两节切块备用,因为要和牛尾一起焖,稍微大块一点

  • 辅料准备好

    4/11 辅料准备好

  • 热油爆香香料,香叶先不放

    5/11 热油爆香香料,香叶先不放

  • 放牛尾,投入!!~

    6/11 放牛尾,投入!!~

  • 老抽,冰糖,蚝油,鸡精调味,吃得咸的放点盐

    7/11 老抽,冰糖,蚝油,鸡精调味,吃得咸的放点盐

  • 投入莲藕!~我们比较喜欢吃莲藕,粉粉的(∩ᵒ̴̶̷̤⌔ᵒ̴̶̷̤∩)

    8/11 投入莲藕!~我们比较喜欢吃莲藕,粉粉的(∩ᵒ̴̶̷̤⌔ᵒ̴̶̷̤∩)

  • 炒到上色后,加入和食材一样高的水

    9/11 炒到上色后,加入和食材一样高的水

  • 投入胡萝卜!然后盖锅盖,焖一个半小时到两个小时!…喜欢吃软软的好咬的牛尾可以焖久一点

    10/11 投入胡萝卜!然后盖锅盖,焖一个半小时到两个小时!…喜欢吃软软的好咬的牛尾可以焖久一点

  • 终于等到你!~牛尾香香的,还有一点咬劲,莲藕粉粉的,完美搭配,怎么那么下饭?

    11/11 终于等到你!~牛尾香香的,还有一点咬劲,莲藕粉粉的,完美搭配,怎么那么下饭?

  • 小贴士

    喜欢辣的朋友们可以在香料中加点干辣椒,但是不要多,不然太抢味辣

    作者: 孟小阳

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