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52分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/13 豌豆洗一下，锅内放水放入豌豆煮一下熟
2/13 准备胡萝卜丁，洋葱叶
3/13 腰子去掉内茎，洗干净
4/13 先竖划浅花刀，
5/13 再横里切划再切薄片
6/13 洗干净，放盆里放水放小苏打粉1克左右，浸10分钟，洗干净
7/13 洗干净的腰子，沥水
8/13 再加定粉，酒，胡椒粉，味精，一点点盐，拌匀，咸淡吃准，
9/13 拌匀的腰子
10/13 虾仁洗一下沥水，放盐，定粉，酒，拌匀，咸淡吃准，搁冰箱冷藏二小时
11/13 准备烧时，虾仁腰子放一起，沥掉腌出的水
12/13 开油锅，油烧烫，虾仁腰子一起下油锅翻炒至转色，放入豌豆，胡萝卜丁，炒匀，放入洋葱叶，勾芡，起锅装盆就OK啦
13/13 成品图
炒虾仁腰子时火要大，要炒至转色，不会有血水
虾仁如果是自己掐的，再好放冰箱冰冻半个小时再放冷藏一个半小时或半个小时
