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注意煎鱼火候，煎至两面微黄即可
32分钟
酸辣
中级
其他
其他
其他
1/8 首先把习子鱼杀好两背面切刀口入味，放入盐，料酒，姜丝腌制半小时左右
2/8 把辅料切好葱姜蒜切末，青红椒切丁
3/8 锅内放入适量色拉油烧热，转小火把腌制好的鱼逐步放入锅内煎制，鱼与鱼之间留点空隙以免鱼沾连在一起
4/8 习子鱼用筷子一条一条夹入锅中煎制
5/8 鱼下面煎焦黄色后翻面继续煎制
6/8 把葱姜末铺料放入锅内爆香
7/8 加入适量的水，胡椒小米椒，白糖，醋，蚝油酱油烧开转中火烧制八分钟左右
8/8 锅内剩少许汤汁时出锅，出锅时用锅铲把鱼铲装盘，再把汤汁浇在鱼上撒上葱花
香辣可口，味道鲜美
