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蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
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蒜蓉粉丝蒸鲍鱼

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鲍鱼被人们亲切的称为“海洋的耳朵”,是一种最常见也是餐桌上最受欢迎的海洋贝壳类,属于单壳软体动物,是中国传统的名贵食材,乃四大海味之首。其肉质细嫩,鲜而不腻,水分含量很高,去除水分后,干鲍鱼的蛋白质含量相差不多,都在50%以上。鲍鱼的口感鲜美,味道清而浓,无论是烧菜还是调汤都美味无穷,并且鲍鱼肉中还含有鲜灵素I和鲍灵素Ⅱ,有较强的抑制癌细胞的作用。

作者: 辛墨墨的小食光
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