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回锅肉

回锅肉

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每年冬天蒜苗下来的时候我就喜欢做回锅肉,我喜欢吃瘦肉多一点的回锅肉。把五花肉煸的焦黄,吃起来不会很油腻,我做的回锅肉不用菜籽油炒,而是用肉里的油炒,如果喜欢吃肥肉多一点的煸出来的油会很多,肥肉吃起来肥而不腻,入口留香。

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