八寸草莓裸蛋糕的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
八寸草莓裸蛋糕
打开APP,查看视频做法>>

八寸草莓裸蛋糕

starstarstarstarstar

1.9万点赞 · 1003收藏

5.2万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名8.0万

第一次尝试这种蛋糕 戚风蛋糕脱模不熟悉 导致蛋糕回缩了

作者: 嘉歆小仙女5
  • 烹饪时间32分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 蛋黄和蛋清分离,分别装入两个无水无油的盆子

    1/8 蛋黄和蛋清分离,分别装入两个无水无油的盆子

  • 把牛奶,油分别倒入鸡蛋黄里,搅拌均匀 待用

    2/8 把牛奶,油分别倒入鸡蛋黄里,搅拌均匀 待用

  • 打发蛋清,把90g细砂糖分三次加入蛋清内打发,在第二次加糖时,加入两滴白醋或者柠檬汁,打发至,用搅拌器勾起的钩子不会掉落,就可以了

    3/8 打发蛋清,把90g细砂糖分三次加入蛋清内打发,在第二次加糖时,加入两滴白醋或者柠檬汁,打发至,用搅拌器勾起的钩子不会掉落,就可以了

  • 把三分之一打发的蛋清加入蛋黄盆里,z字型迅速搅拌,千万别打圈,以免起面筋

    4/8 把三分之一打发的蛋清加入蛋黄盆里,z字型迅速搅拌,千万别打圈,以免起面筋

  • 再分两次加入,搅拌

    5/8 再分两次加入,搅拌

  • 倒入八寸的模具内 振掉起泡,大概花费两分钟。放入已预热的烤箱,上下火160。烤40分钟。

    6/8 倒入八寸的模具内 振掉起泡,大概花费两分钟。放入已预热的烤箱,上下火160。烤40分钟。

  • 在烤蛋糕的时候 打发400g淡奶油。备用,切水果

    7/8 在烤蛋糕的时候 打发400g淡奶油。备用,切水果

  • 由于我没有裱花带和裱花台,比较粗糙的成品

    8/8 由于我没有裱花带和裱花台,比较粗糙的成品

  • 小贴士

    我觉得活脱模不好用,还有就是一定要等蛋糕完全冷却在脱模

    作者: 嘉歆小仙女5

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐