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酸甜无辣
15分钟
酸甜
中级
其他
其他
其他
1/10 切好食材，胡萝卜，尖椒，木耳切丝。我弄的小木耳泡发太多了。小秋耳太小，就没有切丝
2/10 杏鲍菇洗净，手撕成条。手撕好入味
3/10 杏鲍菇干锅煸出多余水分捞出。只要干锅别放油。可以看到锅里有水，再煸几分钟水干出锅备用。
4/10 葱切丝，姜切末，蒜拍成粒。备点豆瓣酱
5/10 醋，生抽，盐，糖，干淀粉，切好少量葱，调和备用。
6/10 锅中倒入花生油，先放入姜末，再放葱煸香。
7/10 放入豆瓣酱
8/10 放入胡萝卜，尖椒，木耳，翻炒
9/10 两分钟后放入杏鲍菇，翻炒
10/10 倒入调好的鱼香汁翻炒收汁。
杏鲍菇手撕更入味，一定要先干锅煸出水分。这样炒的更入味，不会有很多汤汁。放干淀粉是为了勾芡收汁。
