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吃花生炖鸡爪的好处: 1.祛脂降压,鸡爪能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。 2.养颜护肤,鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。 3.富含铜,鸡爪中还富含铜,对于·血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。 4.鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃能软化血管。同时,还具有美容功效,胶原蛋白在酶的作用下,能提供皮肤细胞所需要的透明质酸,使皮肤水分充足保持弹性,从而防止皮肤松弛起皱纹。 5.日本科研人员发现,鸡爪中含有四种蛋白质成分能够有效抑制高血压。 6.鸡爪中还富含铜,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
1/11 花生用冷水泡上
2/11 木耳用温水泡发
3/11 鸡爪洗干净,剁成两段,生姜切片
4/11 鸡爪用开水焯水,撇去浮沫,煮五分钟
5/11 捞出用清水冲洗干净,沥干待用
6/11 泡发好的花生和木耳洗干净,捞出待用
7/11 炖锅中放入鸡爪、花生、姜片和葱白,一次性加足水,大火烧开后撇掉浮沫,再大火煮十分钟,转小火继续炖
8/11 葱绿切葱花,枸杞洗一下
9/11 小火炖至二十分钟时,加入木耳
10/11 再炖十分钟,放入枸杞、盐、葱花关火。
11/11 成品图
鸡爪用水焯几分钟,是为了去除血水和杂质。
开始煮汤时,要一次性加足水。这样煮出来的汤才够香。