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“比萨”是一种由特殊的饼底、乳酪、酱汁和馅料做成的具有意大利风味的食品，但其实这种食品已经超越语言与文化的壁障，成为全球通行的名饮，受到各国消费者的喜爱。但这种美食究竟源于何时何地，现在却无从考究。到底是谁发明了比萨呢？有人认为，比萨来源于中国，当年意大利著名旅行家马可·波罗在中国旅行时最喜欢吃一种北方流行的葱油馅饼。回到意大利后他一直想能够再次品尝，但却不会烤制。有一天，他同朋友们在家中聚会，其中一位是来自那不勒斯的厨师，马可·波罗灵机一动，把那位厨师叫到身边，“如此这般”地描绘起中国北方的香葱馅饼来。那位厨师也兴致勃勃地按马可·波罗所描绘的方法制作起来。但忙了半天，仍无法将馅料放入面团中。此时已快下午两点，大家已饥肠辘辘。于是马可·波罗提议就将馅料放在面饼上吃。大家吃后，都叫“好”。这位厨师回到那不勒斯后又做了几次，并配上了那不勒斯的乳酪和作料，不料大受食客们的欢迎，从此“比萨”就流传开了。所以啊，想亲手制作比萨的友友们还在犹豫什么，咱们的祖先可是制作比萨的鼻祖呢！^_^
52分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/13 准备所有比萨饼上所需食材，火腿切粒，洋葱、红萝卜、青椒切丝，花菇去蒂切片备用。
2/13 如果家中有面包机的亲，把主料按顺序放入后，选择和面功能即可；如果没有面包机的亲们也无需担心，因为比萨饼皮是不需要出手套膜的，只要揉成光滑的面团即可。然后放在温暖的地方发酵至原来面团的2倍大，就可以制作比萨饼皮了。
3/13 把醒发好的面团在面板上擀成薄厚均匀的圆片，可以用比萨盘比一下大小，尽量比烤盘大出一个边。
4/13 用8寸的盘子在饼皮上压出圆形。
5/13 把饼皮移入烤盘，让压出的圆形与烤盘底大小一致，多出的边可以放在烤盘边上。
6/13 然后用叉子在饼皮上扎出均匀的小孔，这个步骤很重要哦，可以防止饼皮在烤制过程中胀肚肚^_^
7/13 把饼皮放入烤箱，150度烤5分钟左右取出。
8/13 这时比萨饼的雏形已经出来了，可以刷上厚厚的一层蕃茄沙司或别的亲们喜欢的酱料。
9/13 然后撒上一层奶酪碎，铺上一层蔬菜。
10/13 重复上一步骤，直至把每种馅料都铺完。最好是一层奶酪一层馅料，这样的拉丝效果好。
11/13 这时可以在最上面撒上厚厚的一层奶酪了。
12/13 终于可以把制作好的半成品放入烤箱了，180度20分钟左右，可根据奶酪的融化程度自行调整烤制时间15~20分钟。
13/13 叮当，时间到了，美味可口的什锦比萨出炉了，快点和家人们一起大快朵颐吧！
比萨之所以受大众喜爱，就是因为陷料搭配的食材是千变万化的，只要是亲们喜欢吃的食材，都可以用来制作，不要拘限于菜谱，这个菜品是可以自由发挥的哦！面粉的吸水性不同，牛奶要预留10％左右，根据面团成型的状态，再决定是否加入剩下的。每家的烤箱温度也不同哟，请多观察以便增减烤制温度。
