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要用小火炸花椒之类的不然糊
20分钟
辣味
中级
其他
其他
其他
1/5 辣椒洗净空干水
2/5 去掉梗，斜着切成辣椒圈，放入盆中，放入盆中后加入盐放置一夜，将辣椒里面的水腌出来
3/5 腌好的辣椒空干水，然后干锅放油小火加热，将花椒，大茴香，姜片
4/5 炸出香味后，加入酱油，小火慢熬至翻滚，然后停火把熬好的料水倒入容器中冷凉
5/5 冷凉后将料水倒进凉好的辣椒中，搅拌均匀，等待一段时间便可
辣椒要选用薄皮的，我用的厚皮辣椒水份太多不好吃，也可以切一刀只不过腌制的时间长一点
