保存到手机
看更多做法
7.7万点赞 · 175收藏
独家 · 2.7万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名37.6万
小时候在东北老家冬天蔬菜少，每年秋天都会晒一些萝卜干，豇豆干，茄子干，偶尔弄一些，吃起来满满的回忆和幸福。
15分钟
红油味
初级
其他
其他
其他
1/3 去晒好的萝卜干洗净，温水泡发。控水备用。
2/3 锅内放入植物油适量，烧至略微冒烟，关火冷却20秒左右，倒入装有辣椒碎的碗中，边倒边搅拌，冷却备用。
3/3 炒熟芝麻，将蒜切片，蒜片，盐，生抽，绵白糖放入萝卜干，搅拌均匀，静置片刻入味后加入辣椒油，撒入芝麻。放入保险碗入冰箱冷藏腌制即可，时间长短不同入味程度不同，随个人喜好。
选用绿萝卜晒萝卜干是最合适的，另外千万不要去皮，皮是最好吃的。我是直接晒的（最近有地暖，天气也好，干的很快）没有放盐，这样盐会少点，健康，大家也可以用盐腌制去水后再晒干。
