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芹菜营养丰富。并在人体保健中具有独特的功效，健胃、利尿、净血、降压、调经、镇静等 健康营养极其丰富。不但含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、纤维素，还有钾，钙，铁等人体必需的矿物质。
15分钟
鱼香
初级
其他
其他
其他
1/12 香芹菜摘掉黄叶去根，洗干净
2/12 千张用温水泡一会
3/12 芹菜切成细条状，在热水中焯一下，捞出泡在凉水里。
4/12 千张切成丝，装盘待用
5/12 姜和蒜随意切碎，红椒切成细丝。
6/12 锅中放油，爆香姜蒜
7/12 再放入红椒翻炒两下
8/12 倒入千张丝，大火翻炒一分钟
9/12 再倒入芹菜丝翻炒
10/12 加盐，五香粉，鸡精
11/12 翻炒一两分钟，即可
12/12 成品图
炒千张的时候，锅里如果太干，可以滴少许水。
