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两样面馒头
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两样面馒头

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馒头中加入玉米面蒸出的馒头能看出玉米面的小黄点,能吃出淡淡的玉米面香味。

作者: 筱筱德
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 白面加入酵母

    1/15 白面加入酵母

  • 玉米面放入盆中

    2/15 玉米面放入盆中

  • 加入开水

    3/15 加入开水

  • 将玉米面烫一下

    4/15 将玉米面烫一下

  • 将玉米面晾凉后与白面搅拌均匀

    5/15 将玉米面晾凉后与白面搅拌均匀

  • 加入凉水搅拌

    6/15 加入凉水搅拌

  • 揉成面团

    7/15 揉成面团

  • 面发酵至两倍大

    8/15 面发酵至两倍大

  • 将面分成小劲儿

    9/15 将面分成小劲儿

  • 逐个揉圆

    10/15 逐个揉圆

  • 揉好后的馒头

    11/15 揉好后的馒头

  • 第二次醒发

    12/15 第二次醒发

  • 上锅蒸二十分钟再焖上三分钟。

    13/15 上锅蒸二十分钟再焖上三分钟。

  • 出锅后有点小麻点是加的玉米面有点粗

    14/15 出锅后有点小麻点是加的玉米面有点粗

  • 成品图

    15/15 成品图

  • 小贴士

    玉米面可以加入细玉米面那样馒头更光滑。

    作者: 筱筱德

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