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木耳清肺，鸡蛋营养好，虽然这是一道简单快手小炒，却不失营养和美味。
40分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/10 准备好所有食材，木耳提前泡发，去除根蒂洗干净备用。
2/10 胡萝卜切成菱形片，蒜头切小丁。
3/10 鸡蛋中加入少许料酒，打散备用。
4/10 烧适量开水，将木耳焯一下
5/10 过清水沥干待用。
6/10 起油锅，将胡萝卜片炒数分钟。
7/10 用锅铲将胡萝卜片推到锅边，倒入打散的鸡蛋液，大火炒散。
8/10 加入蒜丁，煸香。
9/10 倒入木耳，翻炒均匀，加入适量食盐调味即可。
10/10 装盘，营养又美味的木耳炒鸡蛋就做好了。
炒鸡蛋时加入少许料酒，可使鸡蛋更蓬松。
木耳需要提前泡发，我一般是晚上临睡前用冷水泡上，第二天做饭用。
最后放入木耳后，翻炒均匀就可以出锅了，无需炒太长时间。
