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木耳炒鸡蛋是一道家常小炒菜品，这道菜的味道咸鲜，营养价值颇丰，做法简单，*。菜系及功效：家常菜谱，肺调养食谱，营养不良食谱，益智补脑食谱，防癌抗癌食谱。
15分钟
微辣
初级
热菜
炒
其他
1/10 泡好的木耳去蒂，摘成片。
2/10 青红椒洗净去蒂去筋膜，切菱形片。
3/10 葱姜蒜切片。
4/10 鸡蛋打入碗中打匀备用。
5/10 锅中加清水，大火烧开，下摘好的木耳焯熟，捞出控水
6/10 锅内下15克色拉油，大火将油烧至7成热，倒入打好的鸡蛋炒熟打散，放入漏勺备用。
7/10 锅内下10克色拉油，大火将油烧至7成热，下葱姜蒜各10克爆香。
8/10 此时下切好的青红椒片，转中火翻炒。
9/10 然后下料酒10克，放入焯好的木耳500克，大火翻炒。
10/10 加入炒好的鸡蛋；加盐10克，鸡粉15克，胡椒粉5克，米醋5克，生抽5克，大火翻炒40秒。最后淋香油5克，出锅装盘。
