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鲤鱼属高蛋白、低脂肪的常见鱼类，富含钾和磷，减肥时可适量食用。 鲤鱼有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。 鲤鱼的禁忌:凡患有恶性肿瘤、淋巴结核、红斑性狼疮、支气管哮喘、小儿痄腮、血栓闭塞性脉管炎、痈疽疗疮、荨麻疹、皮肤湿疹等疾病之人均忌食；同时鲤鱼是发物，素体阳亢及疮疡者慎食。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/10 鲤鱼宰杀干净，沥干水分。
2/10 青、红椒、蒜苗、姜切好。
3/10 准备酒酿一碗（酒酿即糯米酿的甜酒）。
4/10 油锅烧热。
5/10 把鱼块鱼皮朝下放入锅中，中小火慢煎。
6/10 煎至鱼皮凝固后翻煎另一面。
7/10 两面煎透后加入姜丝。
8/10 加入蒜、青红、椒，加适量盐，少许味精、胡椒粉，倒入酒酿，再倒入半碗水。
9/10 煮开后稍微翻动一下，汤汁不要煮干哦！
10/10 把鱼盛入盘中，把锅中的汤汁浇在鱼上即可。
