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清香爽口，咸中微辣。解腻的一道菜。土豆营养丰富，是古老四大食物之一。芹菜有降血压功效。此菜亦是*者佳肴。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/10 准备好材料
主料
2/10 配料
3/10 土豆切丝，芹菜切寸段再切丝。
4/10 土豆丝洗二遍，热水焯，出香捞出。
5/10 过冷水。
6/10 热水焯芹菜，出香捞出，过冷水。
7/10 坐锅添油，小火热油。油刚出烟离火浇在干辣椒丝上。
8/10 把沥干的土豆丝、芹菜丝放进容器。
放入适量盐、一汤匙白糖，一瓶盖醋精、适量味素。
拌匀，装盘。完成。
9/10 高清大图。
10/10 成品展示。
土豆丝和芹菜出香就捞出过冷水，忌久煮，口感清脆。
油泼辣椒时，油温忌高。刚见烟即离火浇在椒椒丝上，不焦。凉后松脆色艳。
