炝土豆丝

做法 将做法保存到手机

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  1/12 将一个大土豆去皮洗干净

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  2/12 放入水里浸泡半个小时，去除淀粉，炒出来会很脆

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  3/12 准备辣椒、大蒜切碎

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  4/12 捞出土豆丝沥水

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  5/12 锅里热油，油稍微多点

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  6/12 七分热时放入蒜末爆香，注意用小火

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  7/12 放入干辣椒爆香

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  8/12 放入土豆丝快速翻炒

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  9/12 可以放入一点醋，也可不放，翻炒变色

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  10/12 放入适量盐、鸡精调味

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  11/12 出锅装盘

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  12/12 成品图

小贴士

1、土豆丝切好了，浸泡去淀粉，是关键窍门，如果不泡，炒出来的土豆丝很粘。
2、整个过程大火快炒是关键，火小了，菜容易粘锅，不脆。

作者: 甜甜

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