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土豆各种烧法都很好吃，也深受大家的喜爱，我家更不例外。
48分钟
家常味
初级
其他
炝炒
其他
1/12 将一个大土豆去皮洗干净
2/12 放入水里浸泡半个小时，去除淀粉，炒出来会很脆
3/12 准备辣椒、大蒜切碎
4/12 捞出土豆丝沥水
5/12 锅里热油，油稍微多点
6/12 七分热时放入蒜末爆香，注意用小火
7/12 放入干辣椒爆香
8/12 放入土豆丝快速翻炒
9/12 可以放入一点醋，也可不放，翻炒变色
10/12 放入适量盐、鸡精调味
11/12 出锅装盘
12/12 成品图
1、土豆丝切好了，浸泡去淀粉，是关键窍门，如果不泡，炒出来的土豆丝很粘。
2、整个过程大火快炒是关键，火小了，菜容易粘锅，不脆。
