7.5万点赞 · 155收藏
独家 · 2.8万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名44.9万
没有烤箱，也没有电动打蛋器，好在我和女儿并不喜欢蛋糕！偶尔做做蛋糕，也只是未来感受打发蛋白的那种奇妙感！可是，真的好累啊！
1小时
甜味
初级
其他
其他
其他
1/15 蛋清蛋黄分离，蛋清放入冷冻室(对，就是冷冻)，先调蛋黄，加30ml水，再慢慢加面粉，调成糊状。
2/15 这时取出蛋清，加几滴柠檬汁，打发。
3/15 糖分三次加入，打发至干性发泡，这个颜色是因为我加的是红糖，目的是消耗红糖。
4/15 先取一部分蛋白放入蛋黄糊翻拌均匀]
5/15 把蛋黄糊倒入蛋白中，用翻拌的手法翻匀
6/15 是均匀浓稠的糊状
7/15 倒入预热好的电饭锅
8/15 坉几下锅
9/15 按煮饭键，跳后焐15分钟，再重复一次。我的蛋糕糊很少，如果多就要加时间 。出锅后倒扣。
10/15 冷却后脱模，准备模具。蛋糕糊很少，所以很抱薄。
11/15 用模具扣除形状，我先是从这面扣的，后来发现效果不好。
12/15 于是改成从反面扣
13/15 完成
14/15 还可以
15/15 再来一张
