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2017年春运即将开启，做一道湖北特色靓汤——桂花酒酿小丸子，表达下对老家的思念。 关键材料，孝感米酒，儿时的我们把它当饮料。小丸子实际就是实心的 小汤圆，配上冰糖熬制的米酒，它属于甜汤一类。
24分钟
甜味
初级
其他
其他
其他
1/6 准备食材
2/6 开水煮沸
开水直接倒进锅中，完全煮沸
3/6 倒入米酒和冰糖
米酒、冰糖倒进锅中和沸水一起烧3分钟，冰糖会煮化形成甜味
4/6 调芡粉
生粉和水混合好，水不要过多，生粉和水1:3的比例
5/6 勾芡和放丸子、桂花
1） 芡粉带水搅匀后倒进锅中，迅速搅拌，也可以边倒边搅拌，勺子出现粘中等稠状为最佳，但不要太稠
2） 水沸腾后，放入丸子，搅拌两下，桂花也放进去，搅拌两下
3） 计时三分钟
6/6 出锅开喝
十月桂花香，人类利用自然风干，将桂花的香气保存了下来，还没开喝，浓浓的桂花香先侵占了嗅觉，舌尖碰到浓稠酒酿的第一反应是甜蜜，紧接着舌中部感应到了米酒味儿，小丸子糯糯的，Q弹爽滑，怎么样？简单易做的完美甜汤！
