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鱼尾其实是整条鱼最有营养的部分，可能很多人都会嫌鱼尾骨多且骨细而排斥鱼尾，但是鱼尾汤既有营养，又香甜，还可以有两种吃法，有汤又有菜，主要是汤色浓白。 煮鱼汤的做法有很多，我觉得红枣枸杞鱼尾汤特别棒，特别滋补的哦！ 首先，鱼的营养价值极高，营养素全面，蛋白质丰富，脂肪少。其次，红枣具有补血益气的作用，养血安神的功效。枸杞则具有生津止渴、补肾益精、补血安神、养肝明目、润肺止咳等方面的作用。
25分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/10 先献上一张成品图！
2/10 准备好一条鱼尾，沿着两面鱼背深切一刀，这样可以让鱼熟得更快，鱼汤更甜。
另外准备好其他的煲汤材料，红枣去核，这样为了去燥，枸杞两把，陈皮适量，姜片三片。
3/10 先往锅里放入适量水，倒入准备好的材料，大火煮，先把药材煮出味
4/10 与此同时，用另一个锅煎鱼尾，这样可以做一方面可以去腥，另一方面可以让鱼汤变白白的哦！先放油大火煎姜片。
5/10 再把鱼尾放入锅中两面煎香，小心别把鱼尾弄烂。
6/10 煎香后加入淹没至一半鱼尾的水，加入适量酒，酒的去腥效果杠杠的。（看看，此时鱼汤已经白白的咯）
7/10 把鱼尾连同汤一并倒入放有材料的锅中，盖上锅盖就可以大火煮咯。
8/10 煮到25到30分钟左右，即可关火，加入适量的盐，这样子鱼汤就大功告成了。小心把鱼尾装盘，另外，煮点酱料蘸鱼，并适当加入放入葱蒜和芫荽。
9/10 最后来张成品图！
10/10 鱼汤是白白的，特别特别香甜，可是没有照片，就再次献上鱼尾的照片啦！
1、煎鱼的时候为了防止粘锅，可以多放点油，也可以放点盐再煎鱼。
2、先把红枣枸杞材料大火煮10到15分钟后再放入煎好了的鱼。
3、至于煮鱼汤的时间，如果主要想要吃鱼尾，可以缩短煮汤的时间，这样鱼尾会更加滑；相反，主要想要喝鱼汤，我建议可以适当增长煮汤的时间，让鱼尾更加出味，鱼汤更加清甜。
4、防止鱼汤太腥的方法有很多种：煎鱼、加料酒、加辅料（葱，姜，蒜，芫荽，鲜菇等）
