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清炒芥菜
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清炒芥菜

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芥菜一般都是用来做腌菜的,其实炒着吃也不错的,但是用来炒的芥菜一定要选嫩芥菜,就是嫩到一碰就会断的那种,炒出来才好吃,老的则只能用来做腌菜了。

作者: 叶家小厨
  • 烹饪时间24分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 芥菜洗净。

    1/6 芥菜洗净。

  • 把芥菜切碎,蒜切碎。

    2/6 把芥菜切碎,蒜切碎。

  • 油锅烧热,下蒜末爆香。

    3/6 油锅烧热,下蒜末爆香。

  • 倒入芥菜快速翻炒,注意火要大油要足。

    4/6 倒入芥菜快速翻炒,注意火要大油要足。

  • 炒至芥菜变软,加少许盐炒匀即可。

    5/6 炒至芥菜变软,加少许盐炒匀即可。

  • 出锅装盘。

    6/6 出锅装盘。

  • 小贴士

    炒绿叶青菜油要足,要大会快炒,炒软后再放盐,这样炒出来的菜鲜嫩爽口。

    作者: 叶家小厨

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