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这样的牙签烤五花肉不论是当零食小吃，宵夜，或者作为饭桌上的一道菜都是非常赞的！ 非常爱吃烧烤却又嫌外面碳烤的贵，虽香却又不利于健康，所以作为一枚精致会过日子的吃货持家麻麻来说，在家自制是不二选择，即使是隔三差五烤来吃都不担心吃坏身体，当然烤制的比较容易上火还是悠着点吃吧！
1小时
家常味
初级
其他
其他
其他
1/15 成品图。
2/15 五花肉洗净，切拇指宽的薄片，像我这样切宽点也行。另外怕小盆友咀嚼不方便的可以把猪皮去掉。
3/15 放入容器里，加一大勺蚝油，一大勺生抽，小茶匙花椒粉。
4/15 再加五香粉，辣椒粉，孜然粉这里先放一半，食用油，少许白糖，适量盐。
5/15 抓匀，盖保鲜膜腌制半小时至一小时。
6/15 牙签用开水浸泡半小时。这样更卫生也不容易烤焦。
7/15 烤盘上铺锡纸，把腌制好的五花肉一片片串在牙签上，1-2片为一串，平铺在烤盘上。
8/15 全部完成。
9/15 送入预热好的烤箱中层，上下火200度，烤10-15分钟。时间温度仅供参考，具体根据你们切的肉厚薄决定。
10/15 烤到中途取出把烤出的油水倒出，可以用来炒菜或拌面。
11/15 再将每串翻面，并撒剩下的孜然粉，送回去再烤几分钟即可。
（其实嫌麻烦不翻面也行的。）
12/15 出炉后取下装盘并撒些熟白芝麻和葱花即可。
13/15 成品图。
14/15 香喷喷色泽诱人的牙签烤五花肉就可以美美地开动啦！
15/15 成品图。
烤箱要预热充分，烘烤时间不宜过长，以免水分流失变干柴。
当然烘烤时间还是根据个人口味来，喜欢嫩点或焦脆之类的，自己把握吧！
这样的做法也非常适合用来烤羊肉，当然在腌制的时候加点料酒或啤酒都是不错的选择！
辣椒的量根据个人嗜辣程度增减即可！
五花肉也可以换成里脊肉。
