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香烤牙签肉
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香烤牙签肉

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梅花肉是猪身上最嫩的部位,据说每头猪的身上只有五六斤,瘦肉大约占90%,中间夹杂着细细的肥肉丝,吃起来口感细嫩鲜美,不油不腻,味道好极了!将梅花肉切成适量大小的块状,再按照自己的口味放入调味料,拌匀腌制后用牙签串起来放进烤箱烤熟就可以了。成品口感香嫩入味,吃起来一点都不柴,最主要的是干净卫生,吃得放心!

作者: 辛墨墨的小食光
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别初级
  • 分类烧烤
  • 烹饪方法其他
  • 菜系家常菜
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  • 将梅花肉洗净后切成1.5厘米见方的块状,也可以用里脊肉,但我还是觉得梅花肉口感好。

    1/9 将梅花肉洗净后切成1.5厘米见方的块状,也可以用里脊肉,但我还是觉得梅花肉口感好。

  • 将肉块放入大碗中,调入孜然粉、辣椒粉、五香粉和盐。

    2/9 将肉块放入大碗中,调入孜然粉、辣椒粉、五香粉和盐。

  • 再调入生抽、蚝油、花生油和芝麻油。

    3/9 再调入生抽、蚝油、花生油和芝麻油。

  • 拌匀后覆盖保鲜膜腌制两个小时左右,如果时间允许可以放进冰箱冷藏室腌制更长的时间,这样会比较入味儿。

    4/9 拌匀后覆盖保鲜膜腌制两个小时左右,如果时间允许可以放进冰箱冷藏室腌制更长的时间,这样会比较入味儿。

  • 在腌肉的同时把牙签洗净放入温水中浸泡,然后用一根牙签穿一块肉即可。

    5/9 在腌肉的同时把牙签洗净放入温水中浸泡,然后用一根牙签穿一块肉即可。

  • 依次将所有的肉块穿好,放入烤盘均匀的铺开,尽量不要重叠。

    6/9 依次将所有的肉块穿好,放入烤盘均匀的铺开,尽量不要重叠。

  • 烤箱提前上下火220度预热好,将烤盘放入中层烤约5分钟。

    7/9 烤箱提前上下火220度预热好,将烤盘放入中层烤约5分钟。

  • 取出撒适量的芝麻和孜然粒,继续放回烤箱再烤七八分钟就可以了。

    8/9 取出撒适量的芝麻和孜然粒,继续放回烤箱再烤七八分钟就可以了。

  • 一道美味健康的香烤牙签肉就做好了,一口一个超过瘾哦!

    9/9 一道美味健康的香烤牙签肉就做好了,一口一个超过瘾哦!

  • 小贴士

    各种调味料按照自己的口味添加即可,烤制时间不用太长,把肉烤老了反而不好吃了。

    作者: 辛墨墨的小食光

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