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下酒菜~香辣牙签肉，用香辣烧烤酱和黑椒烧烤酱腌肉，特别方便，味道足！过年必备！待客必备！
15分钟
红油味
中级
热菜
腌
家常菜
1/10 准备好两种口味的烧烤酱：香辣和黑椒
2/10 里脊肉切成不规则小块儿，放入适量烧烤酱
3/10 抓匀之后腌制入味（我提前一夜腌好）
4/10 腌好的肉里面加适量土豆淀粉
5/10 用手抓匀，如图
6/10 取小牙签，穿肉
7/10 锅里油烧热，肉放进去，能够迅速浮起来，就可以放进去炸，一开始用中火
8/10 等到慢慢开始上色时，炸到颜色变深酥脆
9/10 捞出沥油，撒适量孜然粉即可食用！
10/10 敏茹意作~香辣牙签肉~成品图
①用里脊肉会比较嫩
②土豆淀粉炸出来比较酥脆
③最后出锅是一定要转大火炸到酥脆上色
